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豆角掐头去尾，有筋的要摘掉筋丝，这个豆角没有筋丝，特别爱吃这种鼓豆的豆角，皮不要太厚的那种可好吃了，葱去皮洗净切碎，炒锅加入适量的植物油，再加少许的猪油，通常的比例是1：1为好，爆香五香粉和葱花，加入豆角翻炒，豆角一定要炒透，炖出来的豆角才好吃，加入一汤匙自制的黄豆酱，继续炒出酱香味，加入适量的水，大火烧开，转小伙炖熟，如果不够咸度可适量加点盐调味，大火收汁，喜欢的还可以加点鸡精，我都没有加，感觉这样就很香啦，出锅装盘